No bar do Evori sempre tem alguém ao violão comandando a cantoria ao longo da tarde com todo tipo de ritmo e atendendo a pedidos. O próprio Evori é quem oferece os intrumentos: violão, pandeiro e um tambor. Com geladas cervejas e muita caipirinha esmerada tudo fica ainda melhor. Rock, reagge, mpb, Beatles, Caetano, Gil, Tom... Todos passam por alí através da canções. O atendimento do bar é feito pelo Evori (himself), sua mulher e suas filhas que anotam os pedidos e depois quando prontos "gritam" chamando o cliente pelo nome. Quando este não responde ao chamado os outros clientes fazem o coro gritando o nome do "distraido" até que este se apresente. Quando o cliente distraido é identificado há uma grande comemoração em todo o bar. Um dos quitutes mais requisitados é o pastel. Não deixe de pedir essa iguaria do bar do Evori.
